Más información sobre el caviar
Es poco conocido, pero los esturiones del Bassin de Arcachon producen uno de los mejores caviares del mundo. A l'Esturgeonnière de Le Teich o al Moulin de la Cassadotte en Biganos, criadores exigentes revelan sus métodos de maduración (visitas con cita previa, a reservar con la Oficina de Turismo de Le Teich o del Cœur du Bassin).
La perla
Michel Berthommier, propietario de la Esturgeonnière, dirige visitas “privilegiadas” en colaboración con la Oficina de Turismo de Teich. El paseo finaliza con una degustación de caviar y carne de esturión, acompañada de un plato firmado por la chef en casa Natasha de “C'Si Bon” y un vino ofrecido por la bodega Teich.
Agenda Oficina de Turismo Le Teich
